法式红酒鸡
小提醒
配料
- 鸡翅 （280克）
- 红酒 （200ML）
- 白玉菇 （30克）
- 培根 （2条）
- 洋葱 （30克）
- 蒜 （5克）
- 橄榄油 （2大勺）
- 奶油 （20克）
- 高汤 （100ML）
- 百里香 （1小勺）
- 月桂叶 （1片）
- 盐
- 白胡椒粉 （1/4小勺）
做法步骤
STEP1、洋葱、蒜切细粒，培根切小片
STEP2、锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用
STEP3、继续煎鸡翅至两面焦黄后取出
STEP4、洋葱、蒜粒入油锅中炒香
STEP5、加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开
STEP6、加入鸡翅用小火煮10分钟左右
STEP7、再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂
STEP8、将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁
STEP9、将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味
STEP10、将汤汁浇在鸡翅上即可
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