桂花红豆米糕
小提醒
配料
- 桂花糖 （3-4大勺）
- 糯米粉 （150克）
- 粘米粉 （80克(大米粉））
- 蜜红豆 （60克）
- 糖粉 （40克）
- 冷开水 （100ML左右）
做法步骤
STEP1、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中
STEP2、一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀
STEP3、加入蜜红豆
STEP4、用手尽量拌匀成小块状
STEP5、取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿
STEP6、将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平
STEP7、再用勺子在表面铺上一层桂花糖
STEP8、入锅内中火蒸半小时左右
STEP9、放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳
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