八月桂花香-糯米桂花糕
小提醒
配料
- 水磨糯米粉 （150g）
- 澄粉（小麦淀粉） （75g）
- 温水 （200g）
- 糖 （75g）
- 油 （40g）
- 干桂花 （适量）
做法步骤
STEP1、用温水将糖化开成糖水
STEP2、将糖水缓慢倒入糯米粉和澄粉的混合物中，用手动打蛋器调匀至无干粉，无疙瘩
STEP3、倒入油，用手动打蛋器搅拌调匀至油全部与面糊混合
STEP4、调匀后撒入适量干桂花，轻轻拌匀即可
STEP5、将调好的面糊倒入模具，我用的是硅胶模具，所以直接使用就可以了，如果你使用玻璃模具或者金属类模具，请事先在模具内壁涂好油或者垫好烤纸
STEP6、将调好的面糊静置40分钟，使粉充分吸收液体
STEP7、将模具放入锅内，等水烧开后，蒸30-40分钟。
STEP8、蒸好冷却后脱模
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