红茶磅蛋糕
配料
- 黄油 （100克）
- 糖粉 （100克）
- 红茶 （3克）
- 室温鸡蛋 （2个）
- 低筋面粉 （120克）
- 酵母 （1克）
- 杏仁粉 （20克）
- 糖水
- 水 （80克）
- 糖 （20克）
- 朗姆酒 （10克）
做法步骤
STEP1、黄油室温软化，加入红茶末和糖粉打发至变白。五分钟左右！！不要偷懒！
STEP2、分五次加入打散的鸡蛋液，每次打法两分钟以上防止水油分离，每次搅拌均匀再加入下一次！
STEP3、加入过筛后的面粉，加入酵母和杏仁粉，搅拌均匀。
STEP4、装入模具。170度40分钟。
STEP5、糖加水烧开冷却后加入朗姆酒。蛋糕出炉后趁热刷上糖水。保鲜膜包住放冰箱冷藏。
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