STEP1、鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小稍微旋转着钻一下就可以了,蛋雕不是很费力的。如果不想做这步,就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要破蛋。
STEP2、加水,煮沸转小火。8分钟样子。
STEP3、熄火,把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
STEP4、加入调味料,红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类
STEP5、注入水能没过鸡蛋
STEP6、煮沸转小火,半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜,再加热了吃。
STEP7、咬开的时候这枚还没足够咸,泡一夜后酱色也进去了,咸度刚刚好。
茶叶蛋 红糖 糖茶 茶叶