轻盐奶盖红茶

小提醒

1.奶油我是手打的,感觉不是那么困难,毕竟没有完全打发,而且也比较好掌握打的程度。2.如果不喜欢茶味太重可以减少一个茶包,或者减少煮茶的时间。3.我本来喝红茶是不放糖的,但是想到国内奶茶店里的产品都是特别甜的所以加了一勺左右的糖。不喜欢的话可以自己减少糖的量。4.盐的量一定一定一定要少,只要稍有咸味即可,我单独喝奶泡的时候还是觉得盐多了点,不过和下面的茶搅匀以后感觉味道正好。5.百度说奶盖要有至少2cm,我用的是大口的杯子,所以可能奶盖不够厚,如果追求奶盖厚度可以试试用一般的玻璃杯,或者可以多加奶油,不过热量就会高啦!

配料

  • 红茶包 (1~2包)
  • 糖 (适量)
  • 水 (300ml(一杯))
  • 动物性鲜奶油 (100ml)
  • 盐 (半茶匙(大概2~3g))

做法步骤

STEP1、鲜奶油加少量盐,稍有咸味即可,打成细密、稳定的泡沫,不要打发成固体状了,依然是可以流动的状态。

轻盐奶盖红茶

STEP2、准备红茶。建议用锅煮,总觉得泡的味道还是不足。我用了两个茶包,沸水煮,煮到茶色较浓时捞出茶包。

轻盐奶盖红茶

STEP3、加入适量糖,大概一勺左右。

轻盐奶盖红茶

STEP4、倒入杯中,留出可以倒入奶泡的空间。缓慢倒入打好的奶泡。

轻盐奶盖红茶

奶盖 红茶

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