奥利奥咸奶油蛋糕卷

小提醒

我的方子写的比较简单,适合有基础的宝宝,如果不是很明白的请参考之前的蛋糕卷方子

配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 玉米油 (25克)
  • 牛奶 (52克)
  • 低筋面粉 (52克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 奥利奥咸奶油
  • 奶油奶酪 (25克)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (1克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 奥利奥碎 (15克)

做法步骤

STEP1、蛋黄油牛奶乳化,加低筋面粉搅拌均匀

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP2、蛋白分3次加糖打发至湿性发泡,蛋白蛋黄糊翻拌均匀入模,170度烤18分钟,取出晾凉

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP3、奶油奶酪加糖加盐混合均匀

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP4、加淡奶油打发至成型加奥利奥碎打发至硬

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP5、两边斜切

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP6、涂抹淡奶油

奥利奥咸奶油蛋糕卷

STEP7、靠擀面杖卷起,冰箱冷藏4小时后切

奥利奥咸奶油蛋糕卷

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