巧克力甜甜圈

配料

  • 面包用小麦粉 (250g)
  • 牛奶 (130g)
  • 蛋液 (20g)
  • 盐 (2g)
  • 酵母 (3g)
  • 黄油 (20g)
  • 炼乳 (10g)
  • 砂糖 (22g)
  • 巧克力 (150g)

做法步骤

STEP1、所有原料(除黄油外)放进面包机里揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段,能拉出薄膜;面团放置温暖处,发酵至2倍大,取出;

巧克力甜甜圈

STEP2、将面团擀成大片;

巧克力甜甜圈

STEP3、按照叠被子的方法,折叠两次,再次擀成大的面片;

巧克力甜甜圈

STEP4、用甜甜圈模具,压出甜甜圈面胚;

巧克力甜甜圈

STEP5、放置于温暖湿润处,发酵40分钟;

巧克力甜甜圈

STEP6、锅里油热至170度左右,将甜甜圈下锅炸至两面金黄,捞出沥油;

巧克力甜甜圈

STEP7、融化巧克力;调制自己喜欢的颜色,在甜甜圈表面包裹巧克力;

巧克力甜甜圈

STEP8、装饰糖片就可以了。

巧克力甜甜圈

甜圈 巧克力 甜甜圈

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