重乳酪芝士蛋糕

小提醒

如果担心锡纸包不紧会进水,也可以下层烤盘注水,中层烤架上放模具,效果也是可以的。这样就不用担心啦

配料

  • 消化饼干 (100克)
  • 黄油 (50克)
  • 奶油奶酪 (250克)
  • 牛奶 (80克)
  • 鸡蛋 (80克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 柠檬汁 (12克)
  • 细砂糖 (80克)

做法步骤

STEP1、先准备好材料

重乳酪芝士蛋糕

STEP2、黄油隔水融化,消化饼干用擀面杖压碎倒入黄油里,带上手套把两者团起来

重乳酪芝士蛋糕

STEP3、混合好的消化饼干放入模具内,压紧压实,再放入冰箱冷藏备用。

重乳酪芝士蛋糕

STEP4、奶油奶酪隔水软化,加入细砂糖打顺滑。

重乳酪芝士蛋糕

STEP5、先打入一个鸡蛋进奶油奶酪里打顺滑再加入另外一个鸡蛋,倒入柠檬汁打匀后再加入玉米淀粉打成面糊。

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STEP6、面糊倒入模具内震两下,模具外包锡纸。烤箱预热好后,下方烤盘注水,放入模具,水量至模具的三分之一即可。

重乳酪芝士蛋糕

STEP7、上下火170度烤一个小时,最后再上火180度上色满意就好啦

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STEP8、啊张嘴开吃

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