STEP1、海绵蛋糕胚鸡蛋3个，蛋清3个，黄30g，牛50g，低筋面粉90g，细砂糖75g炼芋泥夹馅芋头280g，雀巢鹰唛炼40g，雀巢淡30g雀巢淡250g，雀巢鹰唛炼30g，粉2g

STEP2、制作炼奶芋泥夹馅芋头切小块，大火蒸熟。

STEP3、在蒸好的芋头中加入雀巢淡奶油30g，雀巢鹰唛炼奶40g，压成泥。

STEP4、制作海绵蛋糕胚将50g牛奶，30g黄油放入杯中隔水加热，并不断搅拌，直至融化。

STEP5、将打好的蛋清放入碗中分三次加入75g细砂糖，同时打发至干性发泡。之后放入蛋黄，低筋面粉，牛奶黄油分别翻拌均匀。倒入模具中轻磕几下至表面光滑，放入烤箱中160度烘烤45分钟。

STEP6、制作紫薯奶油将雀巢淡奶油与紫薯粉混合拌匀。

STEP7、在剩余的雀巢淡奶油中加入雀巢鹰唛炼奶与混合好的紫薯粉一同打发至8成。

STEP8、组合蛋糕海绵蛋糕分成4片，抹上芋泥馅，挤一圈奶油。

STEP9、在蛋糕顶部和四周均匀涂抹一层奶油。

STEP10、裱花装饰，完成。