酸奶舒芙蕾的做法，酸奶舒芙蕾的菜谱

酸奶舒芙蕾

1.酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高，包括多种维生素、钙、双歧杆菌等。2.舒芙蕾中采用了代糖，降低了热量，主要营养来自于鸡蛋和奶制品，蛋白质十分丰富。这样的用量下来，可以作为2-3人份的早餐

STEP1、根据食材的种类和分量，备好

酸奶舒芙蕾

STEP2、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉

酸奶舒芙蕾

STEP3、用搅拌机慢速搅拌

酸奶舒芙蕾

STEP4、搅拌机头洗净，搽干，打发蛋黄

酸奶舒芙蕾

STEP5、快速搅拌中，分次加入代糖

酸奶舒芙蕾

STEP6、搅拌至泡沫呈倒三角，即可

酸奶舒芙蕾

STEP7、倒入打发好的蛋黄，划Z字形，使其均匀

酸奶舒芙蕾

STEP8、热锅刷油，倒入下饼状

酸奶舒芙蕾

STEP9、滴一滴水，制造水蒸气，盖起来，即可出锅

酸奶舒芙蕾

STEP10、加入酸奶，摆上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾

酸奶舒芙蕾