STEP1、83g玉米油,加入38g糖粉,1g盐搅拌均匀。
STEP2、把两个熟蛋黄放网筛上,用手按压下去,粘住网筛底部的蛋黄别忘了用打蛋器刮下来。过筛好后搅拌均匀。
STEP3、然后再把85g玉米淀粉和85g低筋面粉混合好,过筛进去。
STEP4、接下来手揉成团,玉米油版本的玛格丽特饼干是比较容易散开的,所以揉到最后就放在双手辅助成团。
STEP5、揉好成光滑的面团后,入冰箱松弛一小时(将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室)
STEP6、取出冷藏好的面团,抓实每一份,轻揉成小圆球,用拇指手轻按一下,饼干边缘会出现自然的裂缝。(烤盘如果不是不粘烤盘的话需要垫油纸)
STEP7、烤预热170度.上火,烤15分钟,烤,烤,烤,烤。
STEP8、配方大概能做四五十个小饼干。甜度不会很甜的。香酥可口香喷喷的小饼干,相信你的小宝宝也会很喜欢吃的哦!适合对以上食材不过敏的宝宝吃。玛格丽特饼干,全称为'住在意大利史特蕾莎的玛格丽特',英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。它背后隐藏着一个美丽的爱情故事:有一个糕点师爱上了一位,于是他给这位做了这种甜点,在做的时候,心中默默的念着这位的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是'住在意大利史特雷莎的玛格丽特'小饼的由来,这款饼干后来也被人叫做'爱人的印记'。