白巧克力鲜奶油
小提醒
配料
- 白巧克力 （70克）
- 鲜奶油 （90毫升）
- 鸡蛋 （一颗）
- 烤过的去壳开心果（可换成其他坚果或干果） （20克）
做法步骤
STEP1、将白巧克力切碎
STEP2、将鲜奶油倒入锅中，煮沸
STEP3、将蛋黄打入大碗中，倒入鲜奶油，继续搅拌
STEP4、搅拌搅拌
STEP5、将搅拌好的蛋奶液倒入干净的锅中（我觉得倒回刚刚煮奶油的锅就可以了，懒得洗）以小火煮3分钟，不断搅拌至刚刚好变浓稠，不要煮到沸腾
STEP6、煮到80度
STEP7、将蛋奶液倒入白巧克力中，静置2分钟
STEP8、搅拌搅拌
STEP9、装盘，放入冰箱冷藏1小时至凝固。吃前撒上开心果，欧耶！
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