黑白巧克力慕斯
配料
- 黑白巧克力 （各150g）
- 牛奶 （各100g）
- 鱼胶片 （各7.5g）
- 淡奶油 （各200g）
做法步骤
STEP1、牛奶加热到80以上倒入放巧克力的盆里，搅拌使其融化（这里是黑白双色巧克力，所以要同时准备两个盆）
STEP2、加入冰水泡软后的鱼胶片
STEP3、奶油打发拌入牛奶巧克力液成为慕斯糊
STEP4、把两种慕斯糊装进两个裱花袋再装到三色裱花嘴，同时用力挤入模具！
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