STEP1、蘑菇洗干净撕小朵。加盐出水！为什么加盐！加了盐脱水效果好！炸出来脆！看！

STEP2、你看！洗干净时大半碗！加了盐揉搓几下小半碗！盐渍十五分钟冲干净捏干一小块！

STEP3、不好意思照花！一个蛋！面粉！我喜欢这个加胡粉！大家随意啊！盐！不放太多！盐！盐！拌匀！干就兑水！一个蛋！我个双黄蛋而！全蛋打散！

STEP4、放蘑菇！浓稠度就是能挂柱糊！

STEP5、锅内放油（小锅油比较容易积深）大概这个程度就可以下蘑菇了

STEP6、一条条下比较好不会粘连！不过后来为了图省事儿就一筷子下去搅开，小心油渐身上。

STEP7、炸一次，想复炸随你口味！

STEP8、摊开放，凉一些的时候就比较干了。胡椒粉混合盐在干锅里焙一下撒上。