潮式砂锅粥
小提醒
配料
- 草虾 （500g）
- 文蛤 （500g）
- 冬菜 （适量）
- 姜片 （3片）
- 芫荽 （适量）
- 大米 （2人份）
- 薏米 （一小把）
- 红枣 （5颗）
- 枸杞 （一小把）
做法步骤
STEP1、将淘净泡好的大米、薏米、红枣、枸杞放入砂锅，一次将水加足用中小火煲明火粥底（砂锅切忌中途加水，特别是冷水。薏米浸泡时间较长，可提前泡）
STEP2、草虾、文蛤、芫荽、冬菜，姜片洗净备用
STEP3、粥在煮的过程中要常搅动以防粘锅（用木勺搅动较好防止铲伤砂锅的釉面）
STEP4、当粥煮至粘稠时，将姜片、草虾、文蛤放入砂锅，文蛤一开即可加入冬菜、芫荽、盐。关火
STEP5、开吃，小心烫！
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