STEP1、青虾泡一会

STEP2、芹菜切段

STEP3、蒜切块、姜切丝、葱切花 （碎一点容易入味 也可能是我心里作用）

STEP4、辣皮子掰开 因为我买的是超级爆辣的所以只放了20个左右已经很辣了 建议要么也买超级爆辣的辣皮子 要么就可以多放一些

STEP5、烧油 油热将葱、姜、蒜、辣皮子一起倒进去  炝锅

STEP6、冒出香味以后 把虾倒进去 开始翻炒

STEP7、虾炒红 全部都红以后 加料酒 、酱油（海鲜酱油、生抽最佳）加醋、白糖 翻炒均匀这些调料的量自己看着加 我也是随意放的凭感觉 所以也不知道大概多少 都只是做提味的 所以不要太多

STEP8、翻炒均匀后加水 开始煮（为了入味）

STEP9、差不多快收汁的时候把芹菜倒进去

STEP10、翻炒均匀同时收汁 芹菜断生

STEP11、出锅