平菇溜肉片
配料
- 瘦肉
- 平菇
- 葱丝
- 姜蒜末
- 料酒
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 酱油
- 香油
做法步骤
STEP1、瘦肉切片后加入鸡蛋清、淀粉、料酒调味腌制五分钟
STEP2、平菇洗净挤干水份
STEP3、锅中放入底油、加入姜蒜末炒香，放入肉丝炒制变色捞出备用
STEP4、锅洗净后放入食用油，加入平菇炒制，放入胡椒粉和酱油
STEP5、加入肉丝同炒，加入葱丝、盐、鸡精翻炒，起锅前淋入香油即可
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