STEP1、将燕麦放入面粉中，搅拌匀，中间放入酵母。

STEP2、一点一点加入牛奶，和成大的棉絮状。

STEP3、揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

STEP4、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。

STEP5、将面团放面案上揉光滑。

STEP6、切成等量剂子。

STEP7、右手手掌揉面，手指和左手配合，往里团。

STEP8、收口朝下，同时，两手朝相反方向逆时针搓，使面团呈椭圆形。

STEP9、放入蒸笼进行二次发酵二十分钟（时间或更长一点），待馒头剂子发至两倍大，开大火蒸二十分钟，然后再关火虚蒸三分钟即可。