STEP1、首先制作炼奶芋泥夹馅：芋头切小块，大火蒸熟，加入淡奶油、炼奶，压成泥，芋泥部分就做好啦

STEP2、制作海绵蛋糕胚，牛奶、黄油小火加热融化待用

STEP3、蛋清中分3次加入细砂糖,打发至干性发泡

STEP4、加入蛋黄打蛋器低速打两下，看到混合均匀即可停止

STEP5、筛入低筋面粉，翻拌均匀

STEP6、倒入第2步中的牛奶黄油，翻拌均匀

STEP7、装入模具，震几下去除气泡

STEP8、烤箱160度，45分钟，烤好倒扣晾凉

STEP9、切成4片

STEP10、制作紫薯奶油，20g奶油加热，分次倒入紫薯粉中混合拌匀成紫薯泥

STEP11、剩余淡奶油中加入炼奶，倒入上一步的紫薯泥，打发至8、9成适合抹面状态的紫薯奶油

STEP12、裱花台上放一片海绵蛋糕，抹上芋泥馅，围一圈奶油，依次往上铺，共3层芋泥4片蛋糕

STEP13、全部铺好，开始抹面，抹面先用顶部，顶部的奶油要充足，然后转动裱花台用抹15度角左右来回摆动抹平顶部

STEP14、再抹侧面，我的习惯是用刮板15度角贴侧面抹平

STEP15、再用抹修饰顶部边缘

STEP16、顶部裱花装饰

STEP17、迷迭香也是用来装饰的，完成！

STEP18、切一块尝尝