原味奶油奶酪椰丝排包

小提醒

原味奶油奶酪中含盐分,本配方不需要额外添加盐了。

配料

  • 中裕面包用小麦粉 (290g)
  • 绵白糖 (15g)
  • 鸡蛋(留一些蛋白耍面包表面) (一个)
  • 酵母 (3g)
  • 牛奶 (80g)
  • 水 (少量)
  • 黄油 (20g)
  • 安拉普可原味奶油奶酪(再制干酪) (35g)

做法步骤

STEP1、除黄油和奶酪的所以配方混合成团。

STEP2、加入冷藏的奶酪和黄油混合,继续揉面至出膜。

STEP3、第一次发酵至2倍大。

STEP4、分割成8个小面团,放置15分钟后,将面团搓成小条,均匀排列在烤盘中,进行二发至体积增加一倍,耍上蛋清,均匀撒上椰丝。

原味奶油奶酪椰丝排包

STEP5、箱预热至180度,在160度20分钟。

原味奶油奶酪椰丝排包

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