酸奶蛋糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （7个（60克以上））
- 低筋面粉 （180克）
- 玉米油 （108克）
- 细砂糖 （150克）
- 自制无糖浓稠酸奶 （220克）
做法步骤
STEP1、金盘垫油纸
STEP2、玉米油跟酸奶做乳化作业
STEP3、乳化好筛入低筋面粉,呈“z”字型或“一”字搅拌均匀
STEP4、加入蛋黄,操作手法同3一样,做好的蛋黄糊细腻
STEP5、糖分三次加入，打到干性的直立尖角
STEP6、分两次混合均匀,倒入模具,轻震模具
STEP7、放入提前预热好的箱，中下层上火150度,下火165度65分钟左右
STEP8、出炉，表面不是很烫手时倒扣在铺好的油纸上，再倒扣回来（正面朝上）凉了就可以切块了,可以印上自己喜欢的图案
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