STEP1、黄油室温软化，打蛋器打成乳霜状（略打发可以）。

STEP2、淡奶油倒入小锅中小火加热，鸡蛋放入盆中打散，加砂糖后充分搅拌。慢慢倒入加热的淡奶油。快去搅拌，避免烫熟鸡蛋

STEP3、将2中的奶油馅倒回小锅中加热到83度，边加热边搅拌。

STEP4、过筛后冷藏降温。

STEP5、将打发的黄油分次与奶油馅混合，可以用打蛋器混合均匀。

STEP6、金盘烤的海绵蛋糕卷，冷却后对切，两层之间抹咸奶油霜。表面挤喜欢的花样，撒上花生碎或者杏仁片，可可脆片都行。

STEP7、成品是甜咸口的。