STEP1、准备好材料之前先把做蛋糕的盆子放进冰箱冷藏几分钟！

STEP2、这是量，糖和油都放到一次性杯子的分界出！面粉是刚好一满杯！

STEP3、盆子拿出来擦干！放蛋清的盆子要无油无水，也不能有蛋黄！

STEP4、蛋黄加25克糖打散！糖随意放一些！如果有奶粉勺子的话放两勺！

STEP5、放入油，牛奶搅拌均匀以后的样子！

STEP6、分两次筛入面粉！用筷子成Z字型搅拌！

STEP7、接下来打发蛋清！出现大气泡时加入杯子里糖的三分之一，变成小气泡时再加三分之一！

STEP8、出现纹路再加剩下的糖！

STEP9、打到出现倒钩的样子就可以了！

STEP10、这个时候可以预热烤箱了，180度8分钟！我家的是小烤箱。

STEP11、可以用切，碾压，Z字型搅拌！不能打圈圈哦，以防消泡！每次加入三分之一的蛋白霜！

STEP12、搅拌均匀后倒入一个八寸的蛋糕模具！之后抬起10公分的地方放下去震出大气泡！17030分钟左右！根据自己烤箱调整温度哦，毕竟每个烤箱都有自己的脾气！

STEP13、烤完之前可以拿筷子戳个孔拿出来看下有没有熟！没有就多加几分钟，烤完倒扣放凉！

STEP14、凉了再脱模！分切！