STEP1、松露巧克力

STEP2、淡奶油50g隔水加热至60度

STEP3、黑巧克力90g加入1中化开降温至35-37度

STEP4、软化黄油15g橙味君度酒8g加入均质

STEP5、均质均匀装入裱花袋

STEP6、挤上出形状冷冻

STEP7、榛子甘纳许

STEP8、榛子酱52g牛奶巧克力27g可可脂5g隔水加热化开

STEP9、脆脆片2g加入1中拌均匀

STEP10、入模具铺平

STEP11、香草甘纳许

STEP12、隔水化开

STEP13、化开后拌匀倒入冷冻的1部分一起冷冻

STEP14、岩石巧克力

STEP15、.

STEP16、.

STEP17、.

STEP18、.

STEP19、蓝色色油和化开可可脂混合调色

STEP20、在亚克力模先用白色色油做造型

STEP21、喷砂机喷在亚克力模具上加蓝色...

STEP22、喷

STEP23、再在喷砂机上倒蓝色喷色

STEP24、静置等10分钟左右第二.静置

STEP25、240g黑巧进行51-28-31调温倒入模具刮干净边缘，形成壳。静置20秒反倒模具把中心部分倒出，剩下壳部分

STEP26、壳

STEP27、挤入夹心