STEP1、选购一台自己喜欢的酸奶机,图中的是小熊酸奶机,陶瓷罐比不锈钢的材质更健康。每次使用前用开水冲烫消毒。
STEP2、发酵八小时后的成品图。发酵好后的酸奶酪立即放入冰箱冷藏室,冷藏后的酸奶酪会更固态,口感也更丝滑。1L成品大约可供四口之家三天之内饮用完。注意每次去从容器里舀出酸奶酪的时候,汤匙必须是开水消毒过的,抖掉多余水分。
STEP3、俩陶瓷罐共1L酸奶酪。
STEP4、喜欢图中的老酸奶醇厚质地的可加1.5小袋酸奶菌(共1L)喜欢流质酸奶的可加1小袋酸奶菌(共1L)我用的是川秀的双歧杆菌(10菌型)
STEP5、如果发酵时不加细砂糖,成品为无糖酸奶酪,拌入自己喜欢的各种果酱。
STEP6、如果发酵时加了细砂糖,成品酸甜适中,单独品尝或者加入自己喜欢的各种水果,均可。