STEP1、准备材料，把需要的材料事先称重，鱼胶放在冷开水里面浸泡，黄油隔水融化和压碎的饼干混合放入容器，压实。入冰箱。

STEP2、奶酪用打蛋器打到顺滑，如果冬天可以隔水加热下在打，分三次加酸奶搅拌均匀

STEP3、稀奶油加糖打发，不需要做蛋糕那种完全打发，有纹理即可，打发好的奶油和奶酪混合，此时把软化的鱼胶隔水融化成水，分两次加入搅拌混合在刚才的混合液中，此时冰箱里的饼干底已经成型，拿出，加部分芒果颗粒铺底，再倒出混合液，放入冰箱

STEP4、冷藏大约3个小时，剥芒果，用的攀枝花的贵妃芒，味道特别正宗的味道，没有添加水，打的原浆所以有点粘稠，倒入蛋糕膜中，等待最后的成型，如果想镜面好看一定要加点水，芒果太粘稠了

STEP5、大约冷藏3个小时。拿加热毛巾或者吹风机捂在容器壁上一会，轻松拖出蛋糕，在加喜欢的水果装饰

STEP6、美丽的芒果奶酪慕斯就出来了，看到儿子幸福的样子。好开心