黄油葱花饼

配料

  • 普通面粉 (150克)
  • 温热水 (90克)
  • 小葱 (3、4根)
  • 软化黄油 (5、6克)
  • 椒盐 (1勺)
  • 黄油 (10-15克)

做法步骤

STEP1、食材合集:小葱摘洗干净、取绿色部分切小粒备用;软化一小块黄油;椒盐自制的话可以参考:xiachufang/recipe/103010381/

黄油葱花饼

STEP2、温热水慢慢加入,筷子搅成絮状;

黄油葱花饼

STEP3、揉成光滑成团后醒发20分钟;

黄油葱花饼

STEP4、20分钟后揉搓成长条;(制做过程,面板上可撒些干粉防粘)

黄油葱花饼

STEP5、分,按个人喜好均分为4-6个,个;

黄油葱花饼

STEP6、每个剂子擀成长方形薄片,先刷已软化的黄油,再撒葱花、撒椒盐;(制做过程,面板上可撒些干粉防粘)

黄油葱花饼

STEP7、从一边卷起,卷到底;

黄油葱花饼

STEP8、一一卷好;

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STEP9、从第一个卷好的开始,略略抻长;

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STEP10、从一头卷起,卷到尾;

黄油葱花饼

STEP11、手掌压扁;

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STEP12、六个一一做好;(制做过程中,面板上可撒些干粉防粘)

黄油葱花饼

STEP13、饼胚入锅前,擀面棍再擀薄一些;

黄油葱花饼

STEP14、起锅,加黄油融化;

黄油葱花饼

STEP15、锅内黄油全部融化,放饼胚,中火;

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STEP16、一面煎黄后、翻面;

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STEP17、中小火,两面煎黄熟透。

黄油葱花饼

STEP18、出锅,开吃,因为黄油的加入,特别酥香!

黄油葱花饼

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