葱花鸡蛋酥油饼
配料
- 鸡蛋 （2个）
- 葱花 （适量）
- 普通面粉 （200克）
- 开水 （70克）
- 冷水 （30克）
- 盐胡椒粉 （适量）
- 油酥面团
- 低筋面粉 （20克）
- 玉米油 （20克）
做法步骤
STEP1、面粉中一点点加入热水边加边搅拌成絮状
STEP2、揉成面团（醒30分钟）
STEP3、20克面粉加入20克油制成油酥
STEP4、葱花加入鸡蛋搅拌均匀
STEP5、醒好的面揉成光滑面团备用
STEP6、分成三份
STEP7、取出一份擀成长方形
STEP8、在面皮上刷一层薄薄的油酥
STEP9、刷匀即可
STEP10、对折一下
STEP11、卷成卷
STEP12、压平擀成薄片
STEP13、在饼上面均匀撒上一层胡椒粉
STEP14、电饼档刷一层薄薄的油放入饼坯烙好一面翻过来在饼上面放入鸡蛋葱花
STEP15、烙成金黄色即可
STEP16、出锅切成小块完成
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