STEP1、准备干净无油无水的碗，把鸡蛋分离。蛋白放冰箱保鲜冷藏，蛋黄备用。把白巧克力隔水加热融化，融化后放凉至50度左右

STEP2、加入软化的奶油奶酪，混合均匀

STEP3、这时把蛋黄加入混合好的白巧克力奶酪糊里。搅拌均匀至无颗粒状态，放好备用，这时蛋黄糊做好了，接下来打发蛋白

STEP4、把刚冰箱冷藏的蛋白加入柠檬汁打发至提起头短而坚挺的小尖头即可

STEP5、把3加入黄糊，均匀，注意手法，以免消泡。可以画字。把。倒入6寸模具震出大气泡，放入烤箱上160度140度烤十钟后转上145度烤35钟。每个人烤箱温度不样，可以根据自家烤箱脾气设置。

STEP6、成品