网红爆浆芝士榴莲饼
小提醒
配料
- 中筋面粉 （100克）
- 蛋清 （1个）
- 玉米油 （10克）
- 盐 （1克）
- 小苏打 （1克）
- 水 （25克（根据面团干湿度调整））
- 马苏里拉芝士碎 （适量）
- 榴莲肉泥（或者香蕉肉泥） （适量）
- 蛋黄 （1个）
做法步骤
STEP1、把除芝士榴莲蛋黄之外的所有配料揉成光滑的面团，加水的时候根据状态调整，揉出的面团是比较软的。揉好后分割成两个面团，分别滚圆，盖保鲜膜松弛一个小时，天热记得放冰箱冷藏！图上做的量比较大，你可以多做点包好馅料冻起来，想吃的时候先化冻后烘烤，一样好吃！
STEP2、松弛好的面团延展性很好，要擀成很薄的面片，千万不能厚！面皮越薄越酥脆！
STEP3、包好馅料像这样收口，揪去多余的面团
STEP4、轻轻按扁，一定要轻柔，别按破了！
STEP5、烤盘垫上油纸，刷上植物油，放上面饼，饼表面刷一层蛋黄液，180度上下火烤15分钟，具体温度时间根据自家烤箱调整。
STEP6、趁热吃，香浓拉丝，超级美味！
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