布朗尼巧克力蛋糕

小提醒

挺简单的一个食谱,没啥小贴士,我估计大家也不会有啥问题,真有的话,我哪天开Apps看到了就回吧。。。不保证哦!尽力。。。

配料

  • 鸡蛋 (4个)
  • 无盐黄油 (100克)
  • 可可粉 (60克)
  • 香草精 (1茶匙)
  • 黑巧克力(至少70%可可含量) (200克)
  • 细砂糖 (250克)
  • 面粉 (60克)

做法步骤

STEP1、如图;开烤箱,180摄氏度/350华氏度,

布朗尼巧克力蛋糕

STEP2、将黑巧克力掰开,放入玻璃碗,然后隔水加热至融化

布朗尼巧克力蛋糕

STEP3、融化后拿出,放置一边待其冷却后使用

布朗尼巧克力蛋糕

STEP4、等待融化后的巧克力冷却的同时,将无盐黄油和细砂糖混合(我被一缸糖给吓坏了,于是减少到了200g,后面还减少了点可可粉的使用。你们如果怕苦,自己安排吧,做几次就知道自己的量了。用搅拌器将其搅拌蓬松后开始逐一加蛋,最后加入香草精

布朗尼巧克力蛋糕

STEP5、将冷却后的巧克力加入到刚才的糊糊里,搅拌均匀(我懒,直接用搅拌机搅拌的)

布朗尼巧克力蛋糕

STEP6、然后入面粉,这一勺基本是20g的量,所以3勺差不多。原文说要过筛,但同样因为懒,所以。好在买的面粉比较好,影响不大,如果你比较挑剔,或者对自己面粉质量不确定,建议还是筛一下吧。。。还是那句话:灵活选择!

布朗尼巧克力蛋糕

STEP7、加入可可粉,搅匀!我个人不喜太苦,所以减糖的同时,也减了可可粉。原谱说60g,我加了50g左右。千万注意,动作轻盈!可可粉很轻,我第一次做的时候,没注意,直接弄得到处都是粉!悲催。。。

布朗尼巧克力蛋糕

STEP8、我搅拌好后的状态

布朗尼巧克力蛋糕

STEP9、倒入烤具!不要担心不平整,进烤箱一加热,什么沟沟壑壑都被整平了。

布朗尼巧克力蛋糕

STEP10、烤制时间,原版说15分钟,然后加巧克力蛋,然后回烤箱再来5分钟。我不想加巧克力蛋,所以直接烤了20分钟。具体怎么是否烤好呢?大概就是烤具拿出来晃么晃么,如果中间可以晃动,就没好。如果摸起来比较结实了,但又带点软软的感觉,周围也有点收缩了,就好了。你们自己掌握哦!说句不负责任的话,第一次失败了,下次就知道了,对不?谁还没几个失败作品啊?

布朗尼巧克力蛋糕

STEP11、切记,烤完后,将蛋糕连着油纸一起拿出,放凉!一定要凉下来了再切哦!热的时候无法成型!!!自家吃,所以切成我需要大小,放入密封罐,想吃的时候就着英式奶茶或咖啡吃就好了!

布朗尼巧克力蛋糕

STEP12、最后再放一次原食谱,希望能帮到你们!么么哒!

布朗尼巧克力蛋糕

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