STEP1、将红薯去皮,切滚,我先用料理机将红薯切碎,然后装入容器中,用塑料膜将口封住,隔水蒸熟!
STEP2、红薯蒸熟后用勺子将红薯碾成末,分别倒入100克糖,加入适量糯米粉,过程中加入10克食用油,然后不停搅拌,至到面团不是很粘手为止。由于红薯蒸熟后里面的水分不固定,因此糯米粉无法给出准确的量,我大概用了400克的样子
STEP3、取25克面团,搓圆压扁,然后将芝士放入面团中间,将面团重新包裹住芝士,过程和包包子类似(需要表述能力有限,过程中注意芝士不能露出来,一定要包在里面。
STEP4、将鸡蛋打散,另一个碗中放入一定量的面包糠,将包好后的团子放入蛋液中涂抹均匀,然后放入面包糠中涂抹均匀
STEP5、中倒入食用,加热,粘好面包糠团子丢入中炸,过程中要中小火,火候一定要控制好,不很容易炸黑,待团子表面金黄,沥,加热,复炸一,沥(如果有吸纸可以直接铺在碗底,各位小主就可以用各种酱做饰了