STEP1、把水和油，可以用玉米油，葵花籽油代替放入锅中烧开后，将面粉放进锅里烫面，反复搅拌千万别糊锅，烫面后小火搅拌。

STEP2、倒出面糊冷却至60度后，用刮板搓开一层层将里面结的颗粒挑出来。

STEP3、加入2-3鸡蛋面团充分揉搓混合，加入。三要看面团的状况。

STEP4、搅透打透后才能加入第二次蛋液，如此循环往复，直至手提面糊能缓慢下流即可。

STEP5、将面糊装入裱花袋，裱花口头露出。用刮板将面糊刮到底部排出气体。

STEP6、将面糊挤入烤盘，用挤曲奇饼干的手法绕三圈。

STEP7、火210，下火210烤14分钟，烤，一就瘪了……色后换面，度下火180度，烤5-8分钟，内空无絮状物。

STEP8、我用的这种稀奶油。

STEP9、倒入小美锅，4分钟速度3打发。我这打是400克因为我还做了内，所亲们自己边打边看着点。打发。千万不要打过了！也不设定时间，自己看着打。打发。

STEP10、我这是在打第二锅了，600克奶油打发，因为我还做了水果蛋糕将打发的奶油装入裱花袋，不需要裱花嘴，尖头剪小一些，便于挤入。

STEP11、奶油打发后，把烤好的蛋糕翻过了用右手小拇指或者筷子戳个小洞。

STEP12、将打发后的淡奶油挤入泡芙皮。

STEP13、挤满或者8分满都可以，看自己喜好。

STEP14、盛盘享用