STEP1、蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁放入冰箱冷藏！

STEP2、蛋黄加牛奶，玉米油，糖1，搅拌均匀

STEP3、面粉和可可粉过筛

STEP4、面粉和可可粉筛入到蛋黄，搅拌均匀

STEP5、烤盘铺油纸，上下150度预热烤箱

STEP6、打发蛋白，分三次加入糖2

STEP7、蛋白湿性打发，提起呈小弯钩状

STEP8、将搅拌好的面糊倒入到打发好的蛋白中，翻拌均匀

STEP9、高高倒入到烤盘中

STEP10、摇晃平表面，大力震出气泡，烤箱中层，上下150度，烤30分钟

STEP11、取出凉凉

STEP12、切去边边

STEP13、将蛋糕胚翻过来，卷成一卷，定型2分钟

STEP14、完成！