低糖无黄油脆蛋卷
小提醒
配料
- 鸡蛋 （2个）
- 低筋面粉 （50克）
- 牛奶 （100克）
- 白砂糖 （8克）
- 地瓜淀粉 （50克）
- 核桃油 （15克）
- 黑芝麻 （8克）
做法步骤
STEP1、原材料合影
STEP2、材料称好后混合先将牛奶、鸡蛋、油、糖、芝麻混合搅拌均匀，然后再筛入淀粉和低筋面粉，混合好的面糊有点稀，正是因为稀，做出的蛋卷才更薄和脆
STEP3、蛋卷机两面预热后倒入一小勺面糊，压下去会看到机器周围冒出很多热气和听到滋滋声，不冒热气后翻面
STEP4、两面上色后，趁着热用筷子卷成卷，动作快，否则硬了一卷就掉渣了，不过我还是更喜欢直接摊成个大饼，省事，而且烤的时间长点的出来就是硬的放凉后更酥脆
STEP5、放凉更脆
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