STEP1、所有材料除黄油和盐外,一起揉至扩展(面粉的吸水性不同,建议牛奶不要一次性倒入,留少量看面团情况再添加)
STEP2、加入盐和室温软化的黄油,揉至完全阶段
STEP3、揉至可以拉出膜就好了
STEP4、发酵至两倍大
STEP5、取出用手掌按压排气,分成2份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
STEP6、取一个面团,擀成椭圆形
STEP7、翻过来从下往上卷起,盖上保鲜膜再松弛15分钟
STEP8、松弛好的面团再次擀长,卷起(同步骤6一样的操作)
STEP9、然后封口朝下放入吐司盒
STEP10、盖上保鲜膜,温暖湿润处二发至8分满,盖上滑盖
STEP11、上下火,170度,下层,35分钟左右(度)
STEP12、出炉后倒出,晾凉至手温后密封保存