STEP1、准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打到细砂糖融化

STEP2、加入牛奶和融化的黄油，继续用手动打蛋器混合到没有明显的油星印子

STEP3、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器Z字型手法混合均匀，一开始可能会有一些面粉小疙瘩，用滤网过筛2-3次就没有了

STEP4、过滤好的蛋液面糊盖上保鲜膜静置半个小时

STEP5、把芒果削皮

STEP6、切成0.5厘米厚的薄片，喜欢切丁的也可以切小粒

STEP7、中小火加热不粘锅，不粘锅里刷一点点玉米油，舀一勺面糊，均匀的铺满小锅里

STEP8、面糊煎到中间有气泡鼓起，就可以出锅了，小心的把饼皮揭起来，放一边备用，饼皮上可以垫一张油纸或者保鲜膜，防止粘黏在一起

STEP9、淡奶油里加30克细砂糖和30克奶粉，用的雀巢淡奶油，加奶粉可以增加乳脂含量

STEP10、打发到有明显的纹路

STEP11、准备一个干净的盘子，放上一张千层饼皮，抹上适量的淡奶油，再放上芒果片，上面再铺一层淡奶油

STEP12、千层蛋糕的高度铺到需要的层数，这里铺了有6层，第7层，另外切成细条，随便的堆下，中间放片树叶装饰下。不装饰也可以

STEP13、这蛋糕不用裱花，不用抹面

STEP14、芒果切片铺的，这样做出来的蛋糕平整一些