胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

小提醒

1,分两步烤一是为了让面糊成型,另外就是增加定型。2,尽量切厚一些的片来品尝,建议配上茶类的无糖饮品口味更加!

配料

  • 无盐黄油(室温软化) (180g)
  • 白砂糖 (120g)
  • 普通面粉 (230g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 朱古力粉 (30g)
  • 双效泡打粉 (1tsp)
  • 四季胡椒 (2tsp)
  • 海盐 (1tsp)

做法步骤

STEP1、原料图

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP2、烤箱160预热

STEP3、无盐黄油恢复至室温

STEP4、在黄油中加入白砂糖,搅拌至顺滑

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP5、手动搅拌就好

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP6、黄油中加入1个蛋,用蛋抽快速搅拌至完全与黄油融合

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP7、会越来越顺滑

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP8、之后用同样的方法逐一加入剩下的2个鸡蛋,同样用蛋抽迅速打散融合;

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP9、一个一个加,不要一次全放进去

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP10、将面粉、朱古力粉与双效泡打粉充分混合

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP11、就这样就好

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STEP12、将混合好的粉类混合物过筛,进黄油蛋液中

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STEP13、朱古力粉最容易结块,未过筛后的朱古力粉小颗粒用手碾碎过筛

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STEP14、四季胡椒粗旷的碾碎即可

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STEP15、将一部分四季胡椒碎加入面糊中,充分混合均匀,形成均匀质地的面糊

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP16、将面糊转移到长条型的不沾烤模中,用刮将表面略微抹成凹陷状,并在中间划出一道直线引导膨胀开裂,之后在表面撒上剩余的四季胡椒碎和海盐即可

胡椒海盐朱古力磅蛋糕<302小厨房>

STEP17、放入烤,160烤25min。之后取出,用锡纸覆盖好表面,烤140烤50min。时间了以后摘去锡纸,自然冷却即可切块品尝啦!

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