STEP1、这是成熟的蛋黄果
STEP2、蛋黄果去皮去核,用勺背压成果泥。
STEP3、蛋黄果已经很甜了,口味轻淡奶油在打发时可以不加糖,如果担心无糖打发的淡奶油固态不稳定,可以加细砂糖10g帮助打发淡奶油。因果泥固态稳定淡奶油只需打到8、9分满,也就是打蛋器在运转划过鲜奶油时,奶油表面刚刚出现羽毛纹路即可。倒入蛋黄果泥,启动打蛋器低速混匀即成鲜奶油蛋黄果馅料。
奶油 蛋黄 果奶 黄果