STEP1、这个菜谱还适用于龙虾、扇贝等带壳海鲜！洋葱、蒜头、蘑菇全部切成粒备用。这次用的马达加斯加老虎虾，个头比较大，便于铺装辅料。将虾子去头去虾线，沿虾背剪开，料酒姜丝腌制半小时，洗净后用用厨房纸吸干，平铺在铺好锡纸的烤盘上。

STEP2、无盐黄油下锅融化后依次放入蒜粒、洋葱粒、蘑菇粒炒香。

STEP3、加入适量牛奶，少量盐。翻炒收汁，再把辅料盛在虾上。

STEP4、均匀地洒上马苏里拉芝士

STEP5、烤预热5分钟放入，火，烤15分钟。烤，没温度设定，很多功能都没，凭经验掌握时间和火候，烤，火，烤，烤，出来颜色也比较漂亮。

STEP6、芝士的香味和辅料的汁水都保持在里面，虾子的味道也是不咸不淡，恰到好处。

STEP7、最后洒点薄荷叶或者香菜叶，看上去比较美观。还可以根据自己口味加入或者减少辅料的材料，也可以用这个方法焗烤扇贝或者龙虾，一样的美味！