STEP1、平时吃饭用的钢勺，满满4勺黑全麦粉，加入适量酵母。

STEP2、加一个很小的鸡蛋，30g多点儿。大约120g水，或者酸奶，牛奶，调到这种状态，能挂住，缓缓流下。如果加240g水，就很稀，成品也好吃，但薄，且粘性和湿性大，像不熟似的。面糊稠些，饼更厚，更暄。发酵至表面很多小气泡，1小时就差不多了！加老酸奶最好吃！

STEP3、平底锅或饼铛稍微涂一点油即可，烙第二张，就不用再抹油了。小火，一面烙金黄，翻面，我用平底锅，一边锅，一边飘出香！

STEP4、这是第一次做翻面后。

STEP5、加水量很大的饼出锅，粘性大。

STEP6、加水量120g做的，面糊调得稠多，饼厚些，暄。

STEP7、很暄！

STEP8、一人一块儿！好吃！

STEP9、就是自然的面香！