奶香小排包
小提醒
配料
- 高粉 （200g）
- 鸡蛋液 （50g）
- 酵母 （2.5g）
- 盐 （2g）
- 奶粉 （20g）
- 水 （80g）
- 无盐黄油 （30g）
- 糖 （30g）
- 装饰
- 芝麻 （适量）
- 鸡蛋液 （适量）
做法步骤
STEP1、黄油室温软化
STEP2、除黄油外的其余材料混合成团，放温暖处发酵至两倍大
STEP3、把软化好的黄油塞进面团中，先静置一会，隔几分钟掐揉一次，隔几分钟掐揉一次，直至肉眼看不到黄油为止，继续放一旁发酵至两倍大
STEP4、把发酵好的面团分成20g一团的22等份小圆球，摆放至披萨盘中继续发酵
STEP5、可以刷蛋液洒芝麻，也可直接烤
STEP6、夏天150度15分钟即可，冬天可适当延长时间
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