云腿月饼
小提醒
配料
- 熟火腿 （200克）
- 面粉 （100克）
- 猪油 （60克）
- 蜂蜜 （70克）
- 白砂糖 （50克）
- 低筋粉 （300克）
- 酥油 （80克）
- 色拉油 （50克）
- 猪油 （30克）
- 水 （60克）
- 砂糖 （30克）
- 蜂蜜 （30克）
做法步骤
STEP1、火腿用清水浸泡半天，去除咸味
STEP2、上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
STEP3、锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
STEP4、在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
STEP5、砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀，将糖水和油搅拌均匀
STEP6、面粉砌墙，分多次加入糖油液，和成柔软似耳垂的面团即可
STEP7、将馅料分成35克每个，面团分成40克一个，面皮压扁，放上馅料
STEP8、用面皮包裹馅料，收口，团成圆球，压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可
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