枫叶酥点

配料

  • 酥油 (40克,油酥面)
  • 面粉 (200克)
  • 白砂糖 (25克,油酥面)
  • 温水 (适量)
  • 蛋黄液 (适量)
  • 色拉油 (少许)
  • 豆沙馅 (适量)

做法步骤

STEP1、酥油室温软化与油酥面中的面粉,白砂糖混合揉匀

枫叶酥点

STEP2、主面团中的面粉加温水揉至光滑的面团,静止松弛几分钟

枫叶酥点

STEP3、主面团轻压扁,上面放上揉匀的油酥面

枫叶酥点

STEP4、将油酥面包裹好,注意别漏油

枫叶酥点

STEP5、酥点面团擀长,约0.2cm厚,表面刷层色拉油

枫叶酥点

STEP6、面皮自上而下卷起,切成4—5cm长的小段

枫叶酥点

STEP7、包入豆沙馅,包裹 严实

枫叶酥点

STEP8、将其轻压,整形成叶子形状,表面用小划出叶子茎脉

枫叶酥点

STEP9、表面刷蛋黄液,烤箱预热180度,中层烤30分钟左右,表面金黄

枫叶酥点

枫叶 酥点

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