蟹粉豆腐
小提醒
配料
- 梭子蟹 （2只）
- 内脂豆腐 （1盒）
- 水淀粉 （适量）
- 榨菜 （适量）
- 香菜 （1根）
- 白胡椒粉 （适量）
- 姜末 （适量）
做法步骤
STEP1、将梭子蟹洗净肚子朝上背朝下冷水上锅蒸15分钟，中间不要开锅盖。
STEP2、准备牙签、消毒过的剪、洗干净双手，蒸熟的蟹待稍稍冷却后将肉拆出来，肉散了也没关系，烧的时候也会散。
STEP3、生姜切末，榨菜切末，豆腐切小块，烧一锅热水先焯一下豆腐去豆腥味。
STEP4、准备就绪，锅里热油先下姜末，倒入蟹肉翻炒，倒入榨菜末翻炒，倒入焯过水的豆腐划动下锅子，加料酒，加水，加少许生抽调味，加盐（根据口味加，加水，关火装盘，视口味撒香菜或葱，撒些许白胡椒。完工
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