酥皮鲜肉酥皮蛋黄酥酥想做多少就多少
配料
- 面粉（油皮） （15g/1）
- 猪油（油皮） （5g/1）
- 水（油皮） （6.8g/1个）
- 糖（油皮） （0.75g/1个）
- 低粉（油酥） （7.5g/1个）
- 猪油（油酥） （3.75g/1个）
- 馅（不管什么馅重量都是） （20g/1个）
- 计算机 （1台）
做法步骤
STEP1、油皮料全部混合揉成能拉出薄膜，盖湿布醒30分钟，
STEP2、把油酥料混合匀盖湿布醒30分钟，
STEP3、分割油皮油酥
STEP4、一个油皮一个油酥
STEP5、虎口收拢
STEP6、全部包完
STEP7、从第一个开始擀成牛舌状
STEP8、从上卷下
STEP9、第二次从第一个开始压扁
STEP10、擀成牛舌状
STEP11、从上往下卷好
STEP12、肉馅我是头天晚上做好冷冻，好包
STEP13、看图
STEP14、看图
STEP15、压扁边缘擀薄
STEP16、包肉馅
STEP17、虎口收拢
STEP18、扭一下
STEP19、收口向下整形
STEP20、全部包好
STEP21、烤鲜肉酥饼200预热烤30分钟烤黄金蛋黄肉松蛋黄酥170预热烤15到20分钟
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