STEP1、把鸭蛋洗好晒干（晒之前把新鲜鸭蛋放水里泡个把小时洗干净）。鸭蛋一定要晒干吧，第一次可能就是没有晒干或者盐少所以鸭蛋臭了……晒得时候要记得给鸭蛋翻面，晒到蛋壳摸起来有点热就算晒好了

STEP2、晒干后鸭蛋放白酒里泡一会。要是鸭蛋多的话就多点白酒，一下放四五个一边包一边泡酒，当然你也可以选择一个一个泡，过酒转几圈需要耗点时间

STEP3、裹盐。。（因为酒的缘故后面盐会结块，导致盐粘在蛋上的越来越少。用小碗，边裹边倒，既省盐也方便让盐粘在蛋壳上轻轻的放在盐巴那里粘一下盐就粘住了）

STEP4、这个表面看起来盐很多，时间长了蛋白会很咸，做的多的话就盐多一点，因为咸的东西保存的时间更长

STEP5、这个盐少些，蛋白也能吃光光盐少可以包裹密封储存的时间更长，唯一不足的就是怕盐少了蛋易坏。

STEP6、保鲜膜包裹，包裹的时候尽量裹紧，温度高的时候盐会化成水流出来。

STEP7、包裹好后把蛋拿出去在晒一下，让盐更好的吸收到蛋壳里，不要一直晒也不要太阳很大的时候暴晒，会晒熟了。

STEP8、最后把鸭蛋放进密封的玻璃罐，放在阴凉通风处。1520天后就可以拿一两个出来煮熟试试蛋黄的流油程度跟蛋白的咸度了。

STEP9、看着我都流口水不要犹豫马上开始吧__