STEP1、去两个皮蛋去壳

STEP2、将去壳后的皮蛋和提前准备的瘦肉洗干净

STEP3、将皮蛋和瘦肉切块，按自己的喜欢切适当的大小，大点儿会有嚼劲一点偶。

STEP4、将米洗干净和提前准备好的皮蛋瘦肉，姜放入锅中一起用大火煮半个小时左右，转小火炖一会儿即可出锅。