STEP1、要用到的食材就是以上啦！米饭是昨晚剩下的，虾滑是之前吃火锅没吃完的，拿来当瘦肉用了。

STEP2、虾滑弄成虾丸。用勺子就可以弄成这样啦，soeasy

STEP3、芹菜切好备用。此处也可以用生菜，菠菜等替代。

STEP4、虾滑下煮好捞。皮蛋设成丁丁状，放在一起。剩米饭下开水煮15分钟，再下皮蛋和虾滑，用勺子搅动，再小火煮10分钟，下芹菜一起煮，5分钟。喜欢芹菜保留脆脆口感的可以少煮一会。最加入盐，胡椒粉和香油，搅动均匀即可。

STEP5、因为用的是熟米饭，虾仁也是先煮过的，所以具体煮多久可以按照自己喜欢粥的口感来确定，时间长糯，时间短清都不错